Al Relais Antiche Saline il benessere e la qualità sono al primo posto. Ecco perchè la nostra cucina si basa su alimenti di primissima scelta che la tradizione Siciliana mette in risalto. Inoltre è possibile far assaporare parte dei piatti del nostro territorio anche a chi fosse allergico al glutine o ad altri ingredienti, dato che la preparazione di sughi e la cottura dei cibi è espressamente fatta al momento.
Il ristorante del Relais Antiche Saline è anche aperto agli ospiti esterni.
In Inverno è possibile usufruire del Ristorante convenzionato ed appartenente alla stessa gestione sito al centro storico di Trapani : "Taverna Paradiso".

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